Der Südtiroler Extrem-Triathlon „Von der Blüte zum Gletscher“
Am 14. April fand der 9. Ötzi Alpin Marathon von Narturns in Schnalstal statt. 183 männliche, 9 weibliche Einzelteilnehmer, 84 Männer- und 9 Frauenstaffeln aus 15 Nationen erreichten auf dem Gletscher das Ziel. Der Ötzi Alpin Marathon führt ca. 42,2 Kilometer und 3242 Höhenmeter von Naturns bis auf den Schnalstaler Gletscher. Start ist in Naturns. Die Teilnehmer bestreiten zunächst 24,2 km mit dem Mountainbike bis nach Unser Frau; dann folgt eine 11,8 Kilometer lange Laufstrecke über den Vernagter Stausee bis nach Kurzras. Der Abschließende Teil ist 6,2 km lang und über 1201 Höhenmeter, diesen Teil meistern die Teilnehmer auf Skiern bis zum Ziel am Bergrestaurant Grawand. Dieser Südtiroler Extrem-Traithlon ist jedes Jahr ein Highlight, für das die Teilnehmer hart trainieren. Auch dieses Jahr haben wieder alle Teilnehmer ihr bestes gegeben und auch die Vinschger Teilnehmer haben super Ergebnisse erziehlt. Unser Stammgast Thomas aus Moritzburg, ist ein begeisterter Triathlonteilnehmer und versuchte sein bestes beim Alpin Marathon teil. Es war für Ihn ein super tolles Erlebniss und deshalb erzählt er seine Geschichte vom Südtiroler Extrem Triathlon….
Nun ist es wieder soweit,
immer näher rückt die Osterzeit.
Die Apfelbäume und Blumen blühn,
klar es ist Frühling und solangsam wird´s grün.
Bunte Osterreier und Schokolade dürfen da nicht fehlen,
der Osterhase hat viel Arbeit und muss sich wieder quälen.
Deshalb wünschen wir Ihnen zum Osterfeste,
viel Glück und nur das Beste.
Frohe Ostern wünscht
Familie Schwienbacher mit Team
Schönste, urige Bergbauernhöfe, Südtirols eingebettet auf den steilsten Berghängen… Bauern die ihre Kühe versorgen um die Milch, die Butter und den Käse auch heute noch an Gäste zu verkaufen. Oder sie bringen die Milch hinunter ins Tal wo si der Milchmann abholt und in den verschiedenen Sennereien abliefert … Urige Dörfer, Kirchen, Burgen und Klöster ein Traum für jeden Kulturliebhaber. Dieses Video verschafft ihnen einige Eindrücke über das schöne Südtiroler Land.
Vinschger Brotsuppe und der Ursprung der Suppe
Die Vinschger Brotsuppe ist eine typische Spezialität aus dem Vinschgau. Diese Brotsuppe wird aus dem berühmten Vinschger Paarl hergestellt. Das Kochrezept für diese Suppe entstand bereits vor langer Zeit. Über viele Jahrhunderte war die Suppe das Gericht der Alttagsküche. Besonders in Zeiten der Armut war es die Suppe die meist aus kargen Zutaten (z.B. Kartoffeln, Brot, Mehl) bestand, die die Menschen vor dem Hunger bewahrte. Heute ist die Suppe aus unseren Speiseplänen nicht mehr wegzudenken, denn was gibt es schöneres in der kalten Jahreszeit als eine Suppe die von innen wärmt. Berühmte Suppen aus Zeiten der Armut sind z. B. die Kartoffelsuppe, die Brennsuppe und die Vinschger Brotsuppe, denn diese waren einfach und schnell herzustellen und die Lebensmittel waren gerade noch erschwinglich.
Haben SIe schon einmal eine Vinschger Brotsuppe probiert? Nein, dann müssen Sie sie umbedingt einmal nachkochen….
Das Vinschger Paarl “Vinschgerl” und seine Geschichte
Die Geschichte des Brotes beginnt im Alpenraum bereits im 4. Jahrtausend mit Brotfunden aus der Schweiz. Bereits aus der Jungsteinzeit gibt es Belege für Spelzgerste und Einkorn aus Südtirol. Schon die Römer bauten in Südtirol Weizen, Gerste, Roggen und Hirse an, wobei vorallem der Roggen als widerstandsfähiges Korn galt. Dur
ch das raue, aber relativ trockene Klima und die Abgeschiedenheit der bäuerlichen Höfe entwickelte sich in Südtirol bereits im Mittelalter eine Art Vorratswirtschaft. In dieser Vorratswirtschaft war das Vinschger Paarl eine der gängigsten Brotsorten. Das “Ur-Paarl” wie es in Klöstern hergestellt wurde ist, ist die älteste Version des heutigen Vinschger Paarls. In der traditionellen Form, werden wie der Name sagt zwei rund geformte flache Laibe zu einem “Paar” vereint. Das Originalrezept des schmackhaften Brotes aus dem dunklen Roggenmehl gehört den Benediktinermönchen des Klosters Marienberg oberhalb von Burgeis, und die Bäcker die sich an deren Anwendung halten stellen heute noch das Ur-Paarl mit natürlicher Hefegärung her. Heute noch findet man auf den Berghöfen neben dem Haus, den typischen Brotbackofen, in dem 2-3 mal das Vinschger Paarl gebacken wurde und das dann in die Vorratskammer kam, zum aufbewahren. Zum Trocknen wurden die Paarlen in die “Hurt” (offener Holzkasten mit verschiedenen Abteilungen) gehängt und dann mit der “Brotgrommel” zerkleinert. Das Vinschger Paarl ist bei einer zünftigen Vinschger Brotzeit oder in der Vinschger Brotsuppe nicht mehr wegzudenken…
Doch wie lautet die Zubereitung des typischen Vinschger Paarls?
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Die Winterwanderung von Schlinig bis zur Schliniger Alm ist eine leichte Wanderung durch das Schlinigtal. Diese Wanderung kann man mit Bergschuhen oder 
auch mit Schneeschuhen sehr gut und ohne Anstrengung laufen. Dieser verschneite Wanderweg verläuft paralel zur Langlaufloipe und ist auch für Familien sehr geeignet. Bei dieser Wanderung rechnet man mit einer Gehzeit von ca. 45 Minuten und einem Höhenunterschied von ca. 140 m. Der Wanderweg startet am Ende der Ortschaft Schlinig. Gehen Sie der Teerstraße entlang, bald schon öffnet sich der Talkessel und Sie haben freien Blick auf die umliegende Bergwelt der Sesvennagruppe: Muntpitschen (3162 m), Föllakopf (2878 m), Piz Sesvenna (3205 m) usw. Nach ca. 45 Minuten erreichen Sie mühelos die Schlinger Alm (1886m). Die Schliniger Alm hat bereits geöffnet und verwöhnt Sie mit typischen Südtiroler Gerichten wie z.B. mit einer leckeren Knödelsuppe, Hirtenmaccheroni oder einem traumhaften Kaiserschmarrn, während ihre Kinder Platz zum Spielen finden.
Das Land Südtirol überzeugt seine Gäste durch ein traumhaftes Landschaftsbild. Von den grünen Feldern im Sommer, bis zur bunten Kulisse im Herbst. Südtirol weist ein traumhaftes Panorma auf, Burgen umgeben von den schönsten Gipfeln Südtirols in Mitten von grünen Wäldern. Das lässt die Herzen höher schlagen, bei solch einer Land, die ein Maler nicht schöner Malen könnte. Sind es die urigen Dörfer, die Geschichte der Bräuche, der Sehenswürdigkeiten oder einfach nur die typische Südtiroler Kost? Wer noch nie in Südtirol gewesen ist, der versäumt eine hervorragende Landschaft und so einiges mehr….
Die 6. und letzte Etappe des Vinschger Höhenwegs reicht von Planeil bei Mals bis zur Etschquelle am Reschen. Dieser schwierige Wanderweg ist ca. 19,6 km lang und ist mit ca. 6 Stunden Gehzeit zu schaffen. Im Aufstieg lasseb Sie 850 Höhenmeter hinter sich und im Abstieg 865m. Verschiedene Stützpunkte auf der Strecke sind: Alsack, Plawenn, Dörfl, Kapellele, Seepromenade Richtung Graun, Klopair und Etschquelle.
Einkehrmöglichkeiten: Verschiedene Gaststätten finden Sie in St. Valentin, Graun und Reschen
Abstiegsmöglichkeiten:
- Abstieg über Ulten nach Burgeis Weg Nr. 29
- Abstieg zu Fischerhäuser Weg Nr. 3
- Abstieg nach St. Valentin auf der Haide Nr. 6
- Abstieg von Klopair nach Reschen Weg Nr. 1
Die Südtiroler Buchteln
Die Buchtel ist ein süßes Hefedessert, das mit Marillenmarmelade gefüllt und im Ofen gebacken wird. Dieses traumhafte Dessert habt seinen Ursprung in der böhmischen Küche, allerdings werden die Buchteln dort mit Mohn oder Topfen gefüllt. In Bayern werden die Buchteln meist mit Rosinen oder frischen Pflaumen verfeinert. In Südtirol servieren wir die Buchteln gefüllt mit Marillenmarmelade und dazu gibt´s eine frische Vanillesauce.
Klingt doch verlockend oder? Möchten auch Sie dieses Traum-Dessert für Ihre Lieben zaubern?
Dann haben wir für Sie das Rezept….
Munteschinig/Tartsch bis Planeil/Mals
Last but not least.. die 5. Etappe. Dieser leichte Wanderweg reicht von Muntetschinig bei Tartsch bis nach Planeil bei Mals. Die Strecke ist ca. 9,6 km lang und die Gehzeit beträgt ca. 3 Stunden. Im Aufstieg weist sie 520 Höhenmeter auf und im Abstieg 314m. Auf dieser leichten Wandertour finden Sie verschiedene Stützpunkte: Lechtl, Mitterhütt und Planeil.
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